Lazy Day 2 – Gnocchi met asperge-hamrolletjes
« Het monster dat ‘Deeg’ heet … «vorige«||»volgende» Food Bloggers Picknick »
Print 
PDFOk, het slagveld is opgeruimd. De spatten zijn verdwenen, de vegen weg. Het gereedschap staat weer op zijn eigen plaats. Niets herinnerd meer aan wat zich hier gisteren heeft afgespeeld. Maar ik heb er vandaag geen zin in. Ik ga het me vandaag lekker makkelijk maken.
Ik heb zojuist alvast de gnocchi gekookt. Wachten tot ze aan de oppervlakte komen van het gezoute water en daar nog een tweetal minuutjes gelaten. Pas toen vuur uit en met een schuimspaan afgeschept en alvast te drogen gelegd op een theedoek. Ze zijn dan al gaar, maar vanavond ga ik ze in de roomboter opbakken, samen met uitje-fruitje.
In de tijd dat dit gebakken wordt, rol ik de aspergepunten in de ham. Vaak gebruik ik die spriet-asperges uit een potje. Gewoon, afgieten en meteen in de ham rollen. Niks nie verwarmen nie. Lazy & makkelijk. Maar van de week moesten we bij de Xenos zijn (nee, niet alleen voor de badeend) en daar zag ik deze potjes met aspergepunten. Iets dikker dan die sprietasperges, maar het zag er lekker uit. En zeg nou zelf, wat is het lekkerste van de asperge? Juist ja, de punt! Als ham gebruik ik graag een gerookte en/of gedroogde ham zoals de Coburger ham (of anders de in België gekochte schellen natte, gekookte hesp-met-vet). Maar aangezien we niet bij de AH moesten zijn kocht ik bij de Nettorama de Coburger- en de Serrano ham. Nou heb ik hier ook wel het donker bruin vermoeden dat beide hamsoorten noch Duitsland, noch Spanje hebben gezien, maar hé, ‘t zijn dan ook asperges van de Xenos. Laten we het in perspectief blijven zien, nietwaar?
Op de borden doe ik dan de gebakken gnocchi (krokant van buiten, zacht van binnen) met mayonaise. Bijna alsof het frietjes zijn, lekker. En daar omheen de rolletjes ham gevuld met aspergepunten, koud. Geloof me, dat is best lekker in zijn simpelheid. ‘s Zomers vervang ik graag de gnocchi door een Spaghetti, aglio, olio e peperoncino.
Koffie en appeltaart toe.
-
- Afgekookte gnocchi en de rest
-
- Gegaarde gnocchi laten drogen
-
- Xenos aspergepunten
-
- Links Serano, rechts Coburger ham
OK. dus je bent lui en het eten smaakt. Maar dan kom je er achter dat het toch wel een beetje weinig was … Vanavond rond 23h maar weer een blikje ossenstaartsoep openen?
Tags: Asperges, gnocchi, ham« Het monster dat ‘Deeg’ heet … «vorige«||»volgende» Food Bloggers Picknick »
6 Comments to “Lazy Day 2 – Gnocchi met asperge-hamrolletjes”
Leave a Reply
Facebook
Flickr
RSS
Youtube
Twitter
LinkedIn
FourSquare
GooglePlus
Skype
Email
Maak je de gnocchi zelf?
Ja, soms wel. Heb zelfs na een workshop bij La Cucina del Sole eens zo’n gnocchiplankje meegenomen (gekocht, bedoel ik, gekocht)
Ik wou ook meteen hier teruglinken naar een blog over gnocchi maken, maar die heb ik blijkbaar nog niet geschreven. Dus heb ik meteen een onderwerp voor de toekomst.
Maar soms ben ik ook wel een slui en zit er niets mee zelfgemaakt in de diepvries, dan koop ik ze bij AH of zelfs bij de Xenos…
Tja, heb je het over een dagje gemakkelijk (ben ik altijd voor), komt er een vraag: ‘Maak je de gnocch zelf?’ Ik ken haar, ze dwingt je tot bekentenissen en dan graag openlijk! ;-o)
Maar ik ben weer blij met je recept. Ik ga ze wel zelf maken (probeer ik dan), maar dan koolhydraatarm. Ik ga dan proberen om deze ook te bakken! Zeker als ze dan op friet lijken. Want die mis ik toch wel.
Bedankt voor de tip en geniet van het zonnetje!
En ik dacht dat ik al open was! Deze gnocchi kwamen (lui) van de Xenos (ja, die van de badeend).
Hoe was eigenlijk dat soort van Italiaans soepje dat je van me wou namaken? Een succes, of never-nooit-meer …
Soep was erg lekker en voor herhaling vatbaar. Ik denk dat ik het dan in bulk maak, kan ik de hele dag door soep eten! Ik heb alleen de pasta weggelaten en i.p.v. Italiaanse kruiden cajunkruiden toegevoegd. Lekker pittig. Maar het is een variatiesoep, dus (bijna) alles kan. ;-o) Maar het bijft ‘Paul’s soep’!
Ja, volgende keer laat ik het soepvlees langer trekken. het was nu nog wel erg stevig. Ik wil dat het bijna in draadjes uiteenvalt …