Recent blog van Geur van Maillard: Bella Boneka Tomat

Vandaag een recept uit de Amsterdamse (studenten)tijd. Gevulde tomaten hadden voordien nooit mijn grote belangstelling. Ik kende van thuis alleen de kleine, rauwe tomaatjes gevuld met garnalen(cocktail). En ik ben geen rauwe tomatenliefhebber, nog steeds niet trouwens. Mind you, hier gaan maandelijks kilo’s van die rode rakkers door het huishouden, maar altijd verwerkt in warme [...]

Het bericht Bella Boneka Tomat verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Pide-pizza

Vrijdag, en nog zoveel te doen. Achteraf: zo weinig gedaan. Meeste tijd kostte het -voor 1 april met vroegboekkorting-  reserveren van een vakantie. Waren al maandag richting ABWB-winkel getogen, doch gesloten wegens verbouwing. Vrijdag feestelijke opening. Mooi, wij daarheen op vrijdag 11h30. Lopen we een winkel binnen met een hele muur vol schoenendozen, de rest kleding, en [...]

Het bericht Pide-pizza verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Bolognese from memory

En daar zat ik dan: 3/4 bak wortelen en een bleekselder. What to do, what to do? Via foodbloggers kwamen maar 2 adviezen binnen. Potage de Crécy of pasta bolo. Maar aangezien er al een andere soep op stapel staat, bleef pasta bolo over. Little did I know, dat dit modern slang is voor de [...]

Het bericht Bolognese from memory verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Eten uit de voorraadkast (2)

Ok, we hebben gisteren gegeten uit de voorraadkast (BTW – ook heel wat te oud spul en zielige restjes weg gegooid) en we leven nog. Vandaag gingen we verder met de kast boven het aanrecht, de pakjeskast. Allemaal kartonnen dozen voedsel die mijn schoonzus in de loop der tijden heeft meegbracht: “Omdat ik het zelf [...]

Het bericht Eten uit de voorraadkast (2) verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Afvinken: Hachis Parmentier met spinazie

Na 3 dagen kliekjes eten (we zouden, zonodig, 7 dagen uit de diepvries kunnen eten) wil ik wel weer wat vers, weer even achter de vuren staan. Had niet veel in gedachten, dus ik keek maar even in m’n still-to-do lijstje … Het wordt Hachis Parmentier. Een van de vele Parmentier-menu’s, allemaal aardappel-verwerkingen. Dit zou [...]

Het bericht Afvinken: Hachis Parmentier met spinazie verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: … & zelfgemaakte slavinken.

Ja, zijn jullie even op het verkeerde been gezet. Publiceer ik op ‘meatless monday‘ een vegetarisch recept! Ongehoord! Zou de Groote Vleescheter nou werkelijk….? Hell no! Maar door de koppeling van dit blog aan o.a. ZipList kan ik in feite maar 1 recept per blog indienen. Dus daarom vandaag, in de aanbieding: 2 blogs voor [...]

Het bericht … & zelfgemaakte slavinken. verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Looks Like Lasagna

Ik had als werktitel ‘Garfield’s lasagna’ maar dat recept blijkt echt te bestaan. En wat ik vandaag maak, is niet een lasagna-volgens-de-regels. Even geen tijd voor verse pasta maken en rollen, geen tomatensaus die uren stond te pruttelen, geen Italiaanse kruiden in de groentenlade. Nope, all fantasy today and you can choose from todays menu [...]

Het bericht Looks Like Lasagna verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Jeugdtrauma – gehaktbal

Begin jaren 70. Ik ben een jonge tiener. Mijn ouders waren een weekend weg naar Luxenburg en de kinderen (tussen 12 – 23 jaar?) hadden het huis voor zichzelf. En dit weekend zou mijn oudste broer Wiebe koken. Hij beloofde me een heel speciale gehaktbal … Ik weet niet meer wat er naast de gehaktbal [...]

Het bericht Jeugdtrauma – gehaktbal verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Cannelloni met spinazie & gehakt

Mijn zusje heeft mij in mijn jeugdjaren laten kennis maken met cannelloni. Waarschijnlijk tijdens een weekend dat de ouders even naar Luxemburg gingen en de 4 kinderen geen zin hadden om mee te gaan. Mijn zusje las de TIP en andere bladen en kreeg dan (van de broers) de kans om iets nieuws uit te [...]

Het bericht Cannelloni met spinazie & gehakt verscheen eerst op Geur van Maillard.

Recent blog van Geur van Maillard: Première 2 – Sloppy Joe

Nu even geen doekjes er om heen winden: ik heb door ziekte al maanden lang geen werk, de thuiszorg organisaties waar Dorota voor werkt zijn niet bepaald ‘regelmatig’ met de uitbetalingen en dus moeten we tot de volgende storting even op de centen passen. Goedkoop leven, en dus ook goedkoop eten. Maar ik zit dus [...]

Het bericht Première 2 – Sloppy Joe verscheen eerst op Geur van Maillard.