Tag Archives: gehaktballetjes

mei201318

84 views

4

Cucina povera – Macacroni van Moeder Miek

Macaroni erdoor: klaar

Is het de leeftijd? Is het vroegtijdige dementie? Dromen over eten uit de kinderjaren en het steeds beter kunnen herinneren? Ik weet meestentijds m’n dromen niet te herinneren, dit tot grote teleurstelling van Tim die bijna elke ochtend vraagt wat ik heb gedroomd. (Dan verteld hij zijn droom en dan krijg je meestentijds een on-logisch stotterverhaal waar [...]

apr201207

323 views

2

Tomatensaus met balletjes

Ik wou dat ik kon beweren dat ik deze tomatensaus al maakte als student, maar ik maakte het pas voor het eerst toen ik net tandarts was. Daarvoor was het uit pakjes, zakjes en blikjes en daarna een vriendin die heerlijk kon koken. Pas na deze vriendin begon ik zelf meer te koken. Ik kan [...]

mrt201210

855 views

8

Cucina Povera – Macaroni met balletjes

Nou moet ik zeggen dat ik een donkerbruin vermoeden heb dat dit recept niet in het repertoire van cucina povera zal voorkomen. Ik denk dat het een jaren 60 recept is. Het is in ieder geval een familie-recept. Ik ken het uit mijn kinderjaren (’60). Nou zou Honig al de elleboogjes macaroni in 1925 in [...]